Resep Klepon Ubi

Untuk para ibunda yang hobi masak berikut ini saya posting resep klepon dengan bahan yang mudah didapat disekitar kita salah satunya ubi.
Bahan-bahan :
1. 1/2 kg ubi
2. 1 ons tepung tapioka
3. Gula kelapa ( secukupnya)
4. kelapa parut
5. air
6. garam ( 1/2 sdt)
7. pewarna makanan
Cara Membuat :
- Kupas ubi kemudian cuci sampai bersih lalu dikukus sampai matang
- Haluskan ubi dengan cara diuleg atau diremas
- Campur adonan ubi dan tepung tapioka, pewarna, kemudian uleni sampai tercampur rata dan taburi sedikit garam
- Bentuk bulat bulat adonan yang sudah jadi dan isi dengan gula kelapa yang sudah disisir/ dihaluskan
- Masukkan adonan yang sudah dibentuk tadi kedalam air mendidih dan jika sudah mengapung pertanda adonan sudah matang, angkat satu persatu letakkan diatas parutan kelapa , guling gulingkan agar tidak melekat satu dengan yang lainnya.
- Klepon ubi siap untuk dihidangkan.